Kelezatan Kuliner Khas Lombok: 5 Makanan yang Harus Dicoba – Kelezatan Kuliner Khas Lombok: 5 Makanan yang Harus Dicoba, di Nusa Tenggara Barat tidak hanya dikenal dengan keindahan alamnya yang memukau, tetapi juga menyimpan kekayaan kuliner yang luar biasa. Bagi pecinta makanan pedas dan berbumbu kuat, kuliner khas Lombok adalah surga yang wajib dijelajahi. Dari olahan ayam hingga makanan laut, cita rasa khas Sasak yang autentik menawarkan pengalaman gastronomi yang tak terlupakan.
Berikut lima makanan khas Lombok yang wajib Anda coba saat berkunjung ke pulau eksotis ini:
1. Ayam Taliwang
Tidak mungkin membicarakan kuliner Lombok tanpa menyebut Ayam Taliwang. Hidangan legendaris ini berasal dari daerah Karang Taliwang, Mataram, dan kini telah menjadi ikon kuliner nasional. Ayam Taliwang biasanya menggunakan ayam kampung muda yang dibakar atau digoreng, lalu dilumuri bumbu khas berbahan dasar cabai merah kering, bawang putih, terasi, tomat, dan kencur.
Yang membuat Ayam Taliwang begitu istimewa adalah perpaduan rasa pedas, gurih, dan sedikit manis yang menggugah selera. Biasanya disajikan dengan plecing kangkung dan nasi hangat, menjadikan hidangan ini kombinasi sempurna antara kesederhanaan dan kelezatan yang menggoda.
Baca juga : Ragam Hidangan Tradisional Medan yang Menggoda Lidah
2. Plecing Kangkung
Meski terlihat sederhana, Plecing Kangkung adalah salah satu sajian paling populer di Lombok. Kangkung Lombok dikenal memiliki batang yang lebih besar dan renyah dibanding kangkung biasa. Sayuran ini direbus, lalu disiram sambal plecing yang khas, terbuat dari cabai rawit, tomat, bawang putih, terasi, dan air jeruk limau.
Plecing kangkung biasanya disajikan sebagai pelengkap Ayam Taliwang atau lauk lain. Kesegaran dan rasa pedasnya mampu menambah selera makan siapa saja. Bahkan, tak jarang wisatawan jatuh cinta hanya dengan mencicipi hidangan sederhana ini.
3. Beberuk Terong
Makanan khas Lombok lainnya yang wajib dicoba adalah Beberuk Terong. Hidangan ini merupakan lalapan segar yang terbuat dari terong ungu mentah yang diiris tipis, kemudian dicampur dengan irisan tomat, daun kemangi, dan sambal khas Lombok.
Yang menarik dari beberuk terong adalah penggunaan sambal segar yang tidak dimasak, sehingga semua bahan terasa alami dan renyah. Rasa asam, pedas, dan segarnya berpadu sempurna, menjadikan makanan ini sangat cocok untuk menemani makanan berat seperti nasi dan ayam bakar.
4. Sate Rembiga
Bagi penggemar sate, Sate Rembiga adalah kuliner yang wajib Anda cicipi saat di Lombok. Berasal dari Desa Rembiga, sate ini dibuat dari daging sapi yang dipotong kecil, kemudian direndam dalam bumbu khas yang pedas dan manis selama beberapa jam sebelum dibakar.
Bumbunya yang meresap hingga ke dalam daging memberikan rasa yang kuat dan berbeda dari sate pada umumnya. Dagingnya pun empuk dan juicy, membuat sate Rembiga menjadi favorit banyak orang. Biasanya disajikan dengan lontong atau nasi putih, serta tambahan sambal yang menambah sensasi pedas yang khas.
5. Ares (Sayur Batang Pisang)
Satu lagi kuliner khas Lombok yang unik dan menarik adalah Ares, yaitu sayur berbahan dasar batang pisang muda. Meski terdengar aneh bagi sebagian orang, Ares justru menjadi salah satu masakan tradisional yang sering disajikan dalam upacara adat atau acara keluarga.
Batang pisang yang telah dipotong tipis-tipis dimasak dengan santan dan bumbu rempah seperti lengkuas, serai, bawang merah, dan cabai. Hasilnya adalah sayur dengan tekstur lembut, rasa gurih, dan aroma harum yang khas. Ares cocok disantap bersama nasi dan lauk lainnya, memberikan pengalaman rasa yang tak biasa namun menyenangkan.
Penutup: Surga Rasa di Tanah Seribu Masjid
Kuliner khas Lombok mencerminkan budaya dan karakter masyarakatnya yang hangat dan penuh semangat. Dengan cita rasa yang dominan pedas dan bumbu yang kaya, setiap suapan dari makanan khas ini membawa cerita dan tradisi yang telah diwariskan secara turun-temurun.
Bagi para pencinta kuliner, menjelajahi makanan khas Lombok adalah perjalanan rasa yang tak boleh dilewatkan. Mulai dari Ayam Taliwang yang menggugah selera, hingga Ares yang unik dan menggoda, kelima makanan di atas adalah representasi kelezatan sejati dari tanah Sasak gacha99 link alternatif.
Jadi, saat Anda berkesempatan mengunjungi Lombok, jangan hanya menikmati pantainya yang memesona. Luangkan waktu untuk menyelami kekayaan kulinernya—karena sejatinya, mengenal budaya bisa dimulai dari mencicipi makanan khasnya.